100% נביולו מכרם כפר שמאי (650 מטר)
אלכוהול : 11.3%
הענבים הגיעו ליקב ונכנסו לקירור למהלך הלילה, לאחר מכן הופרדו הגרגרים מן השזרות, הוכנסו להשרייה של 30 שעות ונסחטו.
לאחר שיקוע' שפייה והמתנה של מספר ימים, המיץ החל לתסוס בתסיסה ספונטנית ללא תוספת שמרים.
לקראת סוף התסיסה, חלק מהיין סונן סינון גס בכדי להוריד במעט את המוצקים והיין בוקבק כשהוא עוד תוסס בתוך בקבוק עמיד בלחץ עם פקק כתר .
היין בוקבק ללא תהליכי הצללה וללא תוספת גופרית.
היין שנוצר הוא רוזה מבעבע, פירותי, פרוע, מרענן ומלא בחיות.

*התווית  עוצבה על ידי אייל אליעזר.